金盆地精心考究原料配方，以采用特殊工藝和原料生產(chǎn)的小曲和大曲為糖化發(fā)酵劑，貫通古代釀酒秘方的研究成果，堅(jiān)持生態(tài)釀酒與傳統(tǒng)釀制相結(jié)合的獨(dú)特工藝操作，緩火蒸餾，摘頭去尾，取其精華。

      在中國(guó)白酒核心生產(chǎn)區(qū)四川，金盆地酒是四川白酒的典型代表，是自然的饋贈(zèng)，更是匠心的傳承。金盆地酒的釀造擁有不可復(fù)制的六大特點(diǎn)——風(fēng)、水、泥、窖、曲、藝。

      風(fēng)  即氣候。地處北緯30°，是全球公認(rèn)的釀酒黃金帶，氣候溫和，光照充足，雨量適中，全年平均溫差小，冬無(wú)嚴(yán)寒夏無(wú)酷暑，無(wú)霜期長(zhǎng)，非常適宜釀酒微生物的生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)，空氣流動(dòng)相對(duì)穩(wěn)定，為空氣中的微生物提供了緩流和沉降的生態(tài)系統(tǒng)，為釀酒微生物的富集和生長(zhǎng)繁殖提供了一個(gè)良好環(huán)境，為金盆地酒的釀造提供了很好的氣候條件。

    水  即水質(zhì)。岷山寶雪頂千里積雪，雨水隨著一部分凝結(jié)成冰，一部分滲入地下，流淌成河。崇州地處岷江上游，地表水多雪山融水而來(lái)，地下乃巖隙層泥而出，水質(zhì)優(yōu)良，資源豐富且無(wú)污染，是成都第二水資源保護(hù)地。水為酒之血，水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響了酒的品質(zhì)。釀造用水天然而純凈的，優(yōu)質(zhì)的水源，為酒質(zhì)增添獨(dú)俱風(fēng)彩。

     泥   即土壤。成都平原土壤肥沃，土層深厚，結(jié)構(gòu)性好，熟化度高，礦物養(yǎng)分含量較豐富，為中性豐富微酸優(yōu)質(zhì)粘土，宜于醅窖，宜于微生物生成和發(fā)酵，含鉀、鈉、元素的礦物質(zhì)含量，色澤金黃，軟綿細(xì)膩，粘性好，不含砂石和雜質(zhì)，是制備窖泥、醅窖不可多得的優(yōu)質(zhì)原料為釀酒所需微生物繁殖提供了豐富的養(yǎng)分。

     窖  即窖池。好的窖池是多年精心培育所得，賴于科學(xué)養(yǎng)護(hù)和持續(xù)不斷的使用而成。窖泥采用傳統(tǒng)制作工藝，使用1886年清代老窖池窖泥作為原料配制發(fā)酵，崇陽(yáng)1886古窖池一直源用至今，從未間斷，窖泥的微生物含量極高。據(jù)史料記載，四川上百年窖池僅有2000余口，而崇陽(yáng)老窖池就有126口。

     曲   即酒曲。它是釀酒工程的動(dòng)力和催化劑。酒曲的好壞和風(fēng)格直接影響白酒的品質(zhì)，金盆地酒始終堅(jiān)持人工踩曲，傳承非遺獨(dú)特工藝，讓酒香更加濃郁，使味倍增純正，個(gè)性鮮明。

     藝  即技藝。千年釀酒傳承，南宋遺傳秘方。憑借百余年老窖的優(yōu)越條件，非物質(zhì)文化釀酒技藝的傳承和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，釀酒工藝九代傳承，歷史悠久，工藝精湛，形成獨(dú)特的地域風(fēng)格。